چیدمان سفره هفت سین با بیش از ۳۰ طرح سنتی و کلاسیک

عید نوروز یکی از کهن ترین جشن های بجا مانده از ایران باستان است، که از دیرباز مورد توجه بسیار زیاد ایرانیان بوده. پهن کردن سفره هفت سین یکی از مهم ترین ارکان این عید باستانی است. پس از ظهور اسلام در سرزمینمان سفره های هفت سین ایرانیان به کتاب قرآن مجید مزین شد.

امروزه ایرانیان با تغییراتی در چیدمان سفره هفت سین آن را از حالت کاملا سنتی قدیم خود خارج کردند و روش های کلاسیک رو هم در آن دخیل کردند.

ایرانیان امروزه سفره هفت سین خود را چند ساعت مانده به تحویل سال نو می چینند و مواد خوراکی منجمله: شیرینی های خانگی، شکلات و میوه و … از ابتدا در آن قرار می دهند. و سفره خود را با گل های نرگس، لاله و انواع گلدان ها مزین می کنند.

امسال، سال ۱۳۹۹ هجریی شمسی سال موش است و به همین منظور داخل سفره هقت سین از عروسکها و استیکرهای موش استفاده می شود.

فلسفه سفره هفت سین

برخی از منابع آورده اند که ایرانیان قبل از اسلام سفره «هفت چین» داشته اند و هخامنشیان در نوروز در هفت ظرف چینی، غذا می گذاشتند که به آن هفت چین یا هفت چیدنی می گفتند.

در برخی از منابع تاریخی آورده شده است که ایرانیان در قدیم سفره هفت شین داشته اند، اجزای تشکیل دهنده سفره هفت شین شمع، شراب ، شیرینی ، شهد (عسل) ، شمشاد، شربت و شقایق یا شاخه نبات، بوده است.

در زمان ساسانیان هفت شین رسم متداول مردم ایران شد و شمشاد در کنار بقیه شین های نوروزی، به نشانه سبزی و جاودانگی بر سر سفره قرار گرفت.

در برخی از روستاها رسم هفت سینی برپا بوده است آنها درون هفت سینی خوراکی های مختلف می گذاشتند. هفت سینی، بعدها با حذف (یای) به صورت هفت سین درآمده است.

علت تغییر نام هفت شین به هفت سین

در زمان ساسانیان، ایرانیان بر سر سفره هفت شین شمع، شراب ، شیرینی ، شهد (عسل) ، شمشاد، شربت و شقایق یا شاخه نبات، می گذاشتند. که با ظهور اسلام در ایران و حرام شدن شرام سرکه را جایگزین شراب کردند که هم خانواده با شراب بود و سفره هفت شین به هفت سین تغییر نام پیدا کرد.

دلیل عدد «هفت» سین های نوروزی

در زبان باستانی عدد هفت به نام “امرداد” است که معنای زندگی و جاودانگی را می دهد بنابراین ایرانیان باستان هفت واژه را به نشانه آن گزینه کرده و بر خوان نوروزی می چینند.

هفت برای ایرانیان باستان مقدس بوده و برای مفاهیم مثبت، خوش یمنی و فال نیک استفاده از عدد هفت استفاده می کردند مثلا هفت رنگ رنگین کمان، هفت آسمان،هفت خان رستم در شاهنامه،هفت روز هفته،هفت اقلیم، هفت شهر عشق در عرفان، هفت فرشته،هفت پیکر و … .

عدد هفت در قرآن کریم و نزد مسلمانان نیز اهمیت دارد و از عدد هفت در برخی از آیه ها و سوره های قرآن نام برده شده است . برای مثال حج هفت مرحله دارد و نخستین قاریان نیز هفت نفر بوده اند.

اجزای هفت سین امروزی

قرن هاست که ایرانیان بر سرسفره های خود از هفت سینی که شامل مواد خوراکی منجمله سیر، سرکه، سماق، سنجد، سمنو و سبزه و سیب هست می چینند.

بعدها ایرانیان پس از روی آوردن به دین اسلام داخل هفت سین خود قرآن را اضافه کردند و سال نو را با تلاوت آیات قرآنی آغاز می کنند.

چنانچه مسلمانان قرآن، زرتشتیان اوستا و کلیمیان تورات را بر بالای سفره هایشان قرار می دهند.

ماهی ، تخم مرغ رنگ شده ، آیینه نیز از اجزای دیگر سفره هفت سین هستند.

گذاردن سنبل، سکه و سماور ، هیچ حقیقت هفت سینی ندارند.

در ادامه شما رو با چند طرح سنتی و کلاسیک سفره هفت سین آشنا می کنیم:

هفت سین دلت را آنگونه بچین
که نه یک سال ، بلکه عمری را
زیبا به پایان برسانی
سلامتی را بگذار در بالاترین نقطه دلت
که هیچ چیز برتر از آن نیست

سعادت را از خدا بخواه
که او با لطف و کرمش به تو خواهد بخشید
سربلندی را در دلت جای ده
که بزرگت خواهد کرد !
ساده لبخند بزن و ساده زندگی کن

سکوت ، سرزندگی و صلابت را فراموش نکن
گاهی باید سکوت کرد و انتظار کشید
سرزنده بود و زندگی کرد
سختی کشید و سنگ بود . . .

پیشاپیش سال ۱۳۹۸ مبارک باد

با آرزوی سالی پر از برکت و شادی برای شما و خانواده محترمتان

اعضای سایت بلاگز